Phụ gia làm giòn dẻo Polyphos C7

Công dụng: Polyphos C7

• Tạo giòn dai, cứng cho sản phẩm
• Ổn định PH, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật, giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.
• Liên kết cấu trúc , giữ nước, tạo nhũ, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ: 4 – 6%

Hàm lượng sử dụng:  2 – 4 gr /kg sản phẩm

Cách sử dụng: 

• Hàm lượng Polyphos C7tương ứng vào nước lạnh vừa đủ, để tủ mát.
• Khi cho Polyphos C7 vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 đá.
• Để phát huy tối đa tính năng của Polyphos C7 thì nhiệt độ mộc sau khi xay phải bảo đảm <=12⁰c