Phụ Gia Tạo Giòn Dai Cao Cấp Polyphos C3

Công dụng: Polyphos C3

• Tạo giòn dai săn chắc, cho sản phẩm.
• Ổn định PH, hạn chế sự phát triển của vi sinh vật.
• Giữ màu sắc và hương vị tự nhiên của thịt.
• Liên kết cấu trúc giữ nước, giúp tăng trọng cho sản phẩm từ: 6 – 8%

Hàm lượng sử dụng:  2 – 4 gr /kg sản phẩm

Cách sử dụng: 

• Hàm lượng Polyphos C3 tương ứng vào nước lạnh vừa đủ, để tủ mát.
• Cho Polyphos C3 vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 đá.
• Để phát huy tối đa tính năng của Polyphos C3 thì nhiệt độ mộc sau khi xay phải bảo đảm <=12⁰ c